CES FOURS SONT FABRIQUES DE MANIERE ARTISANALE, POUR OBTENIR UN MAXIMUM DE RENDEMENT ET DE CONSERVATION DES FOURS, VEUILLEZ SUIVRE LES INSTRUCTIONS SUIVANTES

* Notre société décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation du four.

CONSEILS D’INSTALATION ET CONSERVATION

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• Nous recommandons de ne pas laisser le four aux intempéries et le couvrir avec une toiture. Le four ne doit pas être utilisé mouillé, des fissures peuvent apparaître tout autour du dôme, résultant de l’évacuation de l’humidité accumulée. Pour le bon fonctionnement de votre four laisser sécher avant son utilisation.

• Une isolation totale de votre four afin de lui assurer une plus grande longévité, est vivement recommandée (construire autour du four des murs d’œuvre, couvrir celui avec fibre réfractaire et puis couvrir le tout avec un isolant léger).

• Après plusieurs utilisations, des fissures peuvent apparaitre par la dilatation et contraction causes par la température du four.

• Les fissures doivent être réparées avec mortier réfractaire et en suite le peindre avec chaux.

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PREMIERE UTILISATION

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• Les fours à bois doivent être chauffes en entier pour pouvoir assurer la température plus longtemps.

• Privilégier un type de bois localement disponible dans votre région ou pays.

• Bois plus efficaces et qui possèdent meilleurs rendements comme: chêne, olivier, oranger, amandier, etc… Ne pas utiliser le pin, des palets ou bois de meubles.

• Ouvrir le conduit de fumée et le registre de la porte.

• Introduire le bois et allumer le feu.

• Charger le bois petit à petit pour que la température de four puisse augmenter progressivement. L’augmentation de température de manière rapide pourrait causer des damages au four.

• Le temps de chauffage du four est de 2-3 heures pour obtenir la température souhaité. Ne pas dépasser les 250ºC.

• Une fois acquise la température souhaité, déplacer les braises et le feu par côté et déposer les aliments à cuisiner dans la partie libre du four.

• Fermer ¾ la sortie de fumée pour maintenir la température de four.

• Vous devez garder la température du four, en ajoutant progressivement le bois.

ATENTION!

SI PAR ERREUR OU EXCÈS DE CONFIANCE IL Y A TROP DE FEU DANS LE FOUR. NE PAS OUVRIR LA PORTE. ETOUFER IMMEDIATEMANT LE FOUR EN FERMANT LE REGISTRE DE L’AIR DE LA PORTE ET LE DISQUE DE TIR DE LA CHEMINEE.

NE JAMAIS RETIRER DU FOUR LE BOIS ALLUMÉ A CAUSE DE DANGER DE BRULURES.

LAISSER ETENDRE AVANT DE L’ALLUMER UNE NOUVELLE FOIS.